Teks: Daniet Dhaulagiri
Foto: Istetiana / Getty Images

Bagi kalian yang belum bisa masak dan tertarik untuk mempelajarinya, program baru yang dibuat Sony sepertinya akan sangat bermanfaat, bernama “FlavorGraph”, hal tersebut menggunakan teknologi AI untuk memberi tahu penggunanya bahan masakan mana yang secara teori cocok untuk disatukan secara bersamaan saat memasak.

“FlavorGraph” memiliki sistem yang berkemampuan mempelajari hal secara mendalam—di sini khususnya mengenai bahan dan bumbu masakan. Program tersebut dikembangkan oleh Sony bersama dengan para peneliti dari Korea University, mereka memeriksa konten molekuler dari bahan makanan dan bagaimana bahan tersebut digunakan secara tradisional dalam sebuah resep. 

Hasil dari penelitian tersebut menghasilkan database yang cukup besar, mencakup profil dari 1.561 molekul rasa. Lalu molekul rasa tersebut direferensikan menyilang dengan hampir satu juta resep untuk menemukan pola sehingga bahan-bahan tersebut dapat digabungkan secara historis.

Sejauh ini resep rasa yang ditemukan oleh program “FlavorGraph” secara keseluruhan terbilang umum dan kebanyakan sudah diketahui, belum ada kombinasi rasa yang aneh atau mencengangkan. Namun pihak Sony dan para penelitinya masih berharap akan menemukan resep atau kombinasi rasa baru karena program tersebut baru saja dimulai: “As the science develops and we get ever better representations of food, we should discover more and more intriguing pairings of ingredients, as well as new substitutes for ingredients that are either unhealthy or unsustainable.”