Foto: Moses Sihombing

The Place

Mie adalah salah satu hidangan paling versatile dalam masakan Indonesia. Mempunyai banyak varian dari berbagai wilayah Indonesia, tentunya satu yang paling populer adalah bakmi. Berbeda dengan mie ayam yang biasa kita temukan, bakmi mempunyai sejarah yang menarik. Merupakan varian yang dibawa oleh imigran Chinese Hokkien ke Indonesia, kita dapat melihat bahwa cita rasa mie khas Indonesia dan bakmi campuran Chinese-Indonesia mempunyai rasa yang lebih gurih juga kompleks. Sebagai edisi kedua Places to Go: Local Recommendations, terdapat Bakmi Kusuma, rekomendasi dari Aaron Grieser dari Beervana. Terletak di daerah Gandaria, Bakmi Kusuma merupakan perpaduan rasa bakmi khas Chinese dan Indonesia dengan penyajian yang lebih modern. 

The Values 

Berbincang dengan Bryan Julius, salah satu pemilik Bakmi Kusuma, kedai ini lahir dari keinginan untuk memperkenalkan cita rasa bakmi resep Chinese-Indonesia ke daerah Jakarta Selatan. Jika berkunjung ke daerah Utara atau Barat, tentu Bakmi yang ditemukan berbasis non-halal. Dalam upaya lebih inklusif, Bakmi Kusuma hanya menyediakan topping berbasis ayam dan udang sehingga bisa dinikmati oleh segala kalangan. 

Walau juga tersedia untuk dine-in, Bakmi Kusuma juga sangat populer dalam aplikasi delivery online karena penyajiannya yang cepat dan kualitas rasa yang tinggi. Dalam situasi ini, Bakmi Kusuma pun tetap mengunggulkan sistem delivery, tanpa mengorbankan kebersihan ataupun rasa. Selain itu, sebagai upaya untuk membantu sesama, Bakmi Kusuma juga telah menyumbangkan makanan untuk tenaga medis sebagai tanda terima kasih dari mereka. 

The Menu 

Salah satu menu paling populer dari kedai ini merupakan Mie Komplit Keriting, berisi mie keriting kenyal, ayam rebus, pilihan pangsit ayam atau udang, udang tumis dan sayur yang gurih dan kaya akan rasa. Menu ini paling cocok dinikmati dengan Kulit Ayam renyah sebagai tambahan rasa, juga varian tekstur. Tidak hanya mie, pelanggan bakmi kusuma juga mengandalkan menu Nasi Hainam, ayam rebus dengan aroma bawang putih dan jahe yang nikmat, nasi khas hainan yang harum yang lezat, apalagi dinikmati dengan Crispy Garlic Oil. 

The Recommendation 

Tidak hanya itu, dengan situasi “Normal Baru” yang sekarang masih penuh ketidakpastian, angka kasus baru di Jakarta pun cukup pesat meningkat. Dengan banyaknya restoran yang sudah mulai buka, sangat penting bagi kita untuk tetap waspada dan memperhatikan lingkungan sekitar kita. Jika tidak untuk diri sendiri, lakukanlah untuk para tenaga medis yang mengorbankan kesehatan untuk menjaga kesehatan kita semua. Walau cara hidup sehat bisa dimulai dari mana saja, salah satu hal terpenting adalah lewat pola makan kita. Dengan banyaknya pilihan makanan delivery yang selalu menggoda, ada baiknya jika mencoba untuk seimbang. “For next week, I’m recommending a well-known place, best for healthy eating. It’s definitely my go-to, they have a great choice of healthy menus. One of my favorites is called “The Don”. Give it a try!”  – Bryan Julius

–

Bakmi Kusuma

Jl. Gandaria 8
Kebayoran Baru
Jakarta Selatan 

Phone
0821-1171-3226