Foto: Moses Sihombing

The Place

Dalam lima tahun terakhir, craft beer telah menjadi subkultur yang mendominasi industri lokal di Indonesia. Dengan pergeseran tren di dunia F&B yang begitu cepat, kehadiran craft beer telah terbukti sebagai budaya yang akan bertahan dalam ujian waktu. Mungkin beberapa dari kita masih bertanya, apakah arti craft beer sebenarnya? Dan apa perbedaannya dengan bir yang biasa? Salah satu perbedaan paling besar, craft beer datang dari brewery artisanal, sehingga mempunyai kualitas bahan dan rasa yang lebih tinggi dari bir biasa. Oleh karena itu edisi pertama Places to Go: Local Recommendations akan di mulai dari pelopor diskusi budaya craft beer di Indonesia, Beervana. Berbincang Aaron Grieser, salah satu pendiri dari craft beer retailer Asia Tenggara tersebut, kami mengupas soal kenikmatan dari craft beer. 

The Values

Dengan industri F&B lokal yang sedang mengalami banyak tantangan, bisnis-bisnis lokal mempunyai banyak inisiatif untuk tetap mendukung sesama. Hal itu juga dilakukan oleh Beervana. Untuk mendukung sesama pekerja industri, mereka memulai #InThisTogether, sebuah inisiatif untuk pekerja bisnis yang menjual produk Beervana, melalui komisi penjualan beer dengan sistem discount code. Jika pelanggan menggunakan discount code yang dibuat khusus masing-masing penjual, mereka mendapatkan diskon 15%. Lalu, 15% dari total harga tersebut pun akan diterima oleh penjual. Tentu saja, nominalnya tidak sebesar yang biasa mereka terima, namun dengan aksi kebaikan kecil ini, mereka masih bisa mempunyai pemasukan dalam situasi yang 

The Experience 

Seperti restoran-restoran lainnya, Beervana harus merombak ulang sistem penjualan mereka untuk bisa bertahan di masa pandemi. Maka dari itu, Beervana menawarkan twist yang unik pagi pelanggan-pelanggannya. Pelanggan Beervana yang ingin belajar lebih tentang craft beer mendapat kesempatan untuk mengikuti Online Beer Tasting Masterclass yang dipimpin oleh Aaron Grieser sendiri. Kelas yang diselenggarakan secara online ini berlangsung selama tiga bagian pada tanggal 3, 10 dan 17 Juni dengan topik yang berbeda-beda. Sebagai online class yang interaktif, pelanggan dapat berinteraksi langsung dengan beer ingredients, agar dapat mengerti proses pembuatan craft beer lebih dalam lagi. Disertai juga dengan sederet bir pilihan dari brewery populer seperti Little Creatures, Anderson Valley dan Founders, pelanggan dapat merasakan pengalaman beer tasting yang terbaik lewat masterclass ini. 

Namun, bagi yang masih ingin berkenalan dengan dunia craft beer juga tidak masalah, karena bir-bir favorit tersebut juga dijual secara retail. Contohnya, salah satu bir yang paling populer dari Beervana adalah Dog Days Session IPA dari Little Creatures, bir yang terbuat dari hops dengan perpaduan rasa persik yang sangat fruity dan segar. Sebagai pilihan bir fruity lainnya juga dapat mencoba Rubaeus Raspberry Ale dari Founders dengan rasa raspberry yang manis dan tart atau Session India Pale Ale dari All Day IPA, dengan rasa buah tropikal juga aroma yang cukup floral.  Selain itu, terdapat juga bir dengan undertone rasa yang lebih creamy dan kaya, seperti Hazelnut Brown Nectar dari Rogue Ales dan rasa menyerupai cream soda, yang dapat ditemukan dalam Summer Solstice dari Anderson Valley. 

The Recommendation

Sebagai bagian dari inisiatif kami untuk mendukung bisnis F&B lokal, kami berdiskusi dan berkolaborasi dengan masing-masing pemilik bisnis untuk merekomendasi restoran yang akan kami liput untuk Places to Go selanjutnya. Tidak hanya seorang pecinta beer, Aaron Grieser juga memiliki kegemaran besar untuk bakmi. Menurutnya, bakmi sangat cocok dinikmati dengan segelas bir dingin. “For next week, I’m recommending a bakmi place with the best chicken skin. I like cooking, so home delivery is all about culinary impulse for me. Scratching an itch! Gotta say, I think a lot of us got an itch for crispy chicken skin, and this place is wow. Of course, got a beer pairing recommendation too: Little Creatures Dog Days Session IPA – a bakmie bestie. Sizzle n’ fizz.” 

–

Beervana 

Phone to Order: 

081385550855